さっき沖縄では梅雨明けしたとテレビが伝えていました。
こちらは梅雨とはいえ雨らしい雨の日は無く と思っていたら昨日は大荒れの大変な一日。 まるで降水量の帳尻合わせのごとく 朝からザーザー降って通勤通学の時間帯に迷惑なこと(*`へ´*) そんな中、家で梅仕事の続きです。 赤紫蘇を3パック用意しました。 まずはよく洗い ときどき、太い茎がが混ざっているので取り除きます。 そして1パック(300グラム)に大さじ1杯ほどの塩をふり しんなりしてきたのをよくよく揉んでぎゅっと絞り そこへ白梅酢を入れて紫蘇をほぐし(ここで白梅酢が赤く染まり赤梅酢になります) 瓶の中へ梅と交互に入れていきます。 この赤じそでつくる「ゆかり」を孫たちが喜んでくれるので 張り合いがいいですね〜〜 あとは土用干しまで梅仕事ひと段落 ƪ(˘⌣˘)ʃ
by maplemama71
| 2017-06-22 12:28
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